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Dos talleres regionales fueron realizados en Honduras, del 1 al 5 de febrero, con apoyo del IHCAFE, como parte del fortalecimiento de los procesos de mejoramiento de la calidad del café, en el marco del Proyecto Regional de Protección de la Calidad del Café Vinculado al Origen, que ejecuta PROMECAFE con el acompañamiento de la AECID y el BID/FOMIN.

Taller de Catadores: Catadores de los institutos miembros, recibieron el taller que tuvo el propósito de diseñar y desarrollar metodología de trabajo completa para evaluar la repetitividad, reproducibilidad y consistencia de los analistas sensoriales que forman la Red de Catadores de PROMECAFE; discusión de la propuesta técnica para implementar un proceso de acreditación de los miembros de la Red; ejecución y validación de métodos de ensayo definidos en el “Protocolo de Análisis de Calidad del Café”.

Taller de Beneficiadores: El taller para los técnicos en beneficiado del café, tuvo el objetivo de capacitar a los participantes para efectuar diversos ajustes operativos en aplicación industrial; rutinas de análisis físico de café oro y su utilidad para efectuar estimaciones de la producción por tipos comerciales aplicables al proceso de clasificación industrial; y diagnóstico y cálculo de capacidad operativa de plantas de beneficio húmedo de café. Además, efectuar prácticas en plantas de beneficiado, y validación del “Instrumento de Diagnóstico de estas, en zona de Denominación de Origen”.

Con la presencia del Señor Vicepresidente de la República, del Señor Ministro de Agricultura, con autoridades del IHCAFE, de AECID y del IICA, se cierra, en su tercer año consecutivo, el proceso de capacitación y actualización técnica de los miembros de las redes de catadores y de beneficiadores de PROMECAFE; quienes continuaran con el desarrollo del proyecto en sus respectivos países.